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Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul

Almuerzos y Cenas De Temporada Recetas Recetas Navidad

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Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul/ Sagrario Matos

Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul

 El cerdo es una de mis carnes preferidas. Es muy receptivo a los sabores de las hierbas y va muy bien con las salsas e ingredientes agridulces. Es por ello que este Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul o la versión como pierna de cerdo no falta en mi mesa de Nochebuena.

Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul/ Sagrario Matos

La carne de cerdo va super bien con las salsas agridulces

Es una carne ineludible durante las fiestas y para nuestra generación, que puede disfrutar de esa carne sin temor a una enfermedad rara, es realmente una delicia culinaria. Con una variedad de cortes y presentaciones que van desde los muy magros hasta la pura grasa (me encanta el chicharrón de cerdo, esta receta de Moro de Gandules con Chicharrón y Pesto de Cilantro lo demuestra).

Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul/ Sagrario Matos

Ajo y hierbas, infaltable en mi adobo para el cerdo

Esta una receta de la cual echar mano para preparar de una forma diferente el tradicional cerdo navideño. Sin complicaciones y cero estrés, la salsa también se adapta a cualquier corte de esta carne como unas chuletas o filetes para prepararla cualquier día. Que la disfrutes.

Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul/ Sagrario Matos

Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul

Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul/ Sagrario Matos

Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul/ Receta y Video

Un infaltable para las fiestas navideñas. Disfruta de este lomo de cerdo de fácil preparación ¡pero grande en sabor!
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Main Course
Cocina dominicana, Internacional, navidad
Raciones 6 porcione
Calorías 321 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Lomo de cerdo sin hueso pero si con la piel de aproximadamente 4 libras
  • Sal gruesa
  • Pimienta
  • 1 Atado de mejorana puedes sustituir por orégano
  • 1 1/2 Tazas de vino moscatel
  • 1/3 Taza de caldo de res
  • 1/4 Taza de miel
  • 12 Onzas de queso azul

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 425º Fahrenheit (220º Celsius). Con un cuchillo afilado marca la piel del cerdo con líneas paralelas a 1/2 pulgada una de otra. Frota la piel (y el resto del lomo) con abundante sal gruesa y pimienta y coloca en una bandeja de hornear sobre las hojas orégano. Hornea por 20 minutos. Pasado este tiempo reduce la temperatura a 350º Fahrenheit (180º Celsius) y hornea por 30 minutos más.
  • Mientras el lomo se cocina, lleva a fuego medio bajo el vino junto al caldo de res y la miel. Deja cocer de 10 a 12 minutos hasta que reduzca y se vuelva como un sirope. Saca el cerdo del horno y sirve las lonjas de carne con trocitos de queso azul y el glaseado.

Video

Notas

"Cuando vayas a cocinar el lomo de cerdo sácalo unos minutos antes de la nevera para que se ponga un poco a temperatura ambiente y así lograr una cocción más rápida y pareja."

Nutrition

Serving: 6gCalories: 321kcalFat: 28g
Keyword Cerdo, Cerdo al Horno, Cerdo Asado, cerdo recetas, Lomo, Lomo de Cerdo, pierna de cerdo
¿Has probado esta receta?¡Has mención a @SagrarioMatos o usa #sagrariomatos!

 


4 Comments

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Comments

  1. Mildred Gonzalez says

    27 diciembre, 2012 at 19:20

    Señores, les recomiendo esta receta, a simple vista una receta elaborada, pero es super facil y rica

    Responder
    • Sagrario/ LaSraBonita says

      27 diciembre, 2012 at 19:25

      Mildred que bueno que te encantó. Un abrazo fuerte

      Responder
  2. Gustavo Woltmann says

    20 diciembre, 2020 at 18:56

    No puede fallar esta receta, el mejor corte de carne con buenisimos ingredientes, yo tengo una muy parecida pero sin el queso azul.
    Gustavo Woltmann

    Responder
    • Sagrario/ LaSraBonita says

      21 diciembre, 2020 at 20:33

      Delicioso realmente

      Responder

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