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Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul
El cerdo es una de mis carnes preferidas. Es muy receptivo a los sabores de las hierbas y va muy bien con las salsas e ingredientes agridulces. Es por ello que este Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul o la versión como pierna de cerdo no falta en mi mesa de Nochebuena.
La carne de cerdo va super bien con las salsas agridulces
Es una carne ineludible durante las fiestas y para nuestra generación, que puede disfrutar de esa carne sin temor a una enfermedad rara, es realmente una delicia culinaria. Con una variedad de cortes y presentaciones que van desde los muy magros hasta la pura grasa (me encanta el chicharrón de cerdo, esta receta de Moro de Gandules con Chicharrón y Pesto de Cilantro lo demuestra).
Ajo y hierbas, infaltable en mi adobo para el cerdo
Esta una receta de la cual echar mano para preparar de una forma diferente el tradicional cerdo navideño. Sin complicaciones y cero estrés, la salsa también se adapta a cualquier corte de esta carne como unas chuletas o filetes para prepararla cualquier día. Que la disfrutes.
Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul
Lomo de Cerdo Asado con Glaseado de Miel y Queso Azul/ Receta y Video
Ingredientes
- 1 Lomo de cerdo sin hueso pero si con la piel de aproximadamente 4 libras
- Sal gruesa
- Pimienta
- 1 Atado de mejorana puedes sustituir por orégano
- 1 1/2 Tazas de vino moscatel
- 1/3 Taza de caldo de res
- 1/4 Taza de miel
- 12 Onzas de queso azul
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425º Fahrenheit (220º Celsius). Con un cuchillo afilado marca la piel del cerdo con líneas paralelas a 1/2 pulgada una de otra. Frota la piel (y el resto del lomo) con abundante sal gruesa y pimienta y coloca en una bandeja de hornear sobre las hojas orégano. Hornea por 20 minutos. Pasado este tiempo reduce la temperatura a 350º Fahrenheit (180º Celsius) y hornea por 30 minutos más.
- Mientras el lomo se cocina, lleva a fuego medio bajo el vino junto al caldo de res y la miel. Deja cocer de 10 a 12 minutos hasta que reduzca y se vuelva como un sirope. Saca el cerdo del horno y sirve las lonjas de carne con trocitos de queso azul y el glaseado.
Video
Notas
Nutrition
Señores, les recomiendo esta receta, a simple vista una receta elaborada, pero es super facil y rica
Mildred que bueno que te encantó. Un abrazo fuerte
No puede fallar esta receta, el mejor corte de carne con buenisimos ingredientes, yo tengo una muy parecida pero sin el queso azul.
Gustavo Woltmann
Delicioso realmente