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Majarete Rápido

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Receta fácil y rápida de Majarete o Crema de Maíz, un delicioso postre de tradición en República Dominicana/ Sagrario Matos

Receta fácil y rápida de Majarete o Crema de Maíz, un delicioso postre de tradición en República Dominicana/ Sagrario Matos

Creo que mi familia fue pionera en lo que se refiere a alimentación saludable. Extremadamente vanguardistas en ese sentido. Con un padre histérico y super alérgico y una madre sumamente sugestionable, fue inevitable que en mi casa no se comiera  pasta de tomate procesada, en su lugar bija, ni ketchup, ni nada procesado. Y las restricciones no se limitaban a la casa, estaban fuera de nuestro alcance los “frío frío”, los “esquimalitos”, “frikitaki” y en las panaderías sólo era posible comprar pan. No importaba que se te fueran los ojos tras el flan o los majaretes que allí vendieran.

Receta fácil y rápida de Majarete o Crema de Maíz, un delicioso postre de tradición en República Dominicana/ Sagrario Matos

Esta receta fue mi salvación para poder darme gusto con este postre cada vez que quería.

A mí y a mis hermanos nos encantaba el Majarete, una tradicional crema de maíz hecha a partir de maíz rallado, leche y azúcar.  Para comerlo había que esperar que trajeran la mazorca del campo y que nuestra abuela se motivara a prepararlo. Años más tarde liberada del yugo familiar, aún no me era posible el comprar ese tipo de postre de cuchara fuera de casa, pero tampoco contaba con el tiempo para cocinar esa receta del modo tradicional. Fue toda una revelación cuando mi amiga Anelsy me dijo”no te compliques, con maíz dulce enlatado te queda casi igual”. Mi eterna rubia no sabía en que lío se metía, desde ese momento en cada reunión se veía obligada a prepararlo. No era un gran problema pues la receta es bastante fácil, lo cual es bueno pues  es super adictiva. Aquí la comparto.

Receta fácil y rápida de Majarete o Crema de Maíz, un delicioso postre de tradición en República Dominicana/ Sagrario Matos

Una receta tan adictiva como deliciosa

Receta fácil y rápida de Majarete o Crema de Maíz, un delicioso postre de tradición en República Dominicana/ Sagrario Matos

Majarete Rápido/ Receta Paso a Paso por Sagrario Matos

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Raciones 12 porciones
Calorías 1257 kcal

Ingredientes
  

  • 4 Tazas de maíz dulce aproximadamente 2 latas grandes
  • 1 Taza de agua
  • 3/4 Taza de fécula de maíz
  • 1 Taza de azúcar
  • 1 Pizca de sal
  • 2 Unidades astillas de canela
  • 1 Taza de leche de coco opcional
  • 2 Tazas de leche entera
  • 2 Taza de leche evaporada
  • 2 Tazas de crema de maíz opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Procesa en la licuadora el maíz dulce junto al agua, cuela presionando la pulpa contra las paredes del colador.
  • Incorpora la fécula de maíz, el azúcar, la sal, la canela y las leches. Integra todo bien.
  • Lleva a fuego medio en una olla de fondo grueso, removiendo constantemente. Cuando espese agrega la crema de maíz y deja cocer unos 5 minutos.
  • Sirve frío o caliente según tu preferencia.

Notas

El uso de la crema de maíz es opcional, además de dar espesor simula los tropezones de maíz que encontramos en la versión original del majarete. Si quieres un majarete más cremoso, te recomiendo que no lo pongas

Nutrition

Calories: 1257kcalFat: 36.8g
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15 Comments

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Comments

  1. Teresa Noriega says

    29 marzo, 2019 at 7:39

    Facil y económica, gracias

    Responder
  2. Mabel says

    28 octubre, 2019 at 20:02

    Donde consigo la crema de maíz?

    Responder
    • Sagrario/ LaSraBonita says

      28 octubre, 2019 at 20:11

      Es opcional, como para que el majarete tenga una textura con tropezoncitos de maíz, pero lo puedes obviar. Lo consigues en el supermercado por los enlatados. La lata dirá corn cream o crema de maíz.

      Responder
  3. Nicole says

    28 octubre, 2019 at 20:08

    Hola! Me parece genial la receta y muy facil. Pero no tengo idea de que es la crema de maiz ni donde la compro o como se hace. Ayuda, please!

    Responder
    • Sagrario/ LaSraBonita says

      28 octubre, 2019 at 20:11

      Es opcional, como para que el majarete tenga una textura con tropezoncitos de maíz, pero lo puedes obviar. Lo consigues en el supermercado por los enlatados. La lata dirá corn cream o crema de maíz.

      Responder
  4. Catherine says

    11 abril, 2020 at 12:22

    La medida de la fécula de maíz es 1 1/4 taza ?

    Responder
    • Sagrario/ LaSraBonita says

      13 abril, 2020 at 8:57

      Tal como está indicado

      Responder
  5. Esther Lugo says

    22 abril, 2020 at 16:44

    Que se hace con el maíz que queda en el colador?

    Responder
    • Sagrario/ LaSraBonita says

      24 abril, 2020 at 9:25

      Desecharlo

      Responder
  6. Katherine says

    20 mayo, 2020 at 12:56

    El mejor majarete que he probado .

    Gracias Señora Bonita.

    Responder
    • Sagrario/ LaSraBonita says

      22 mayo, 2020 at 10:34

      Gracias ¡me alegra que te haya gustado!

      Responder
  7. Yanna says

    1 julio, 2020 at 10:24

    No encuentro la receta del chaca

    Responder
    • Sagrario/ LaSraBonita says

      1 julio, 2020 at 11:28

      Mira la receta del Chacá Expreso aquí::: https://www.instagram.com/p/B-J-77mju6p/

      Responder
  8. Yanna says

    1 julio, 2020 at 10:25

    Saludos me encanta esta página

    Responder
    • Sagrario/ LaSraBonita says

      1 julio, 2020 at 11:26

      Me alegra que te guste

      Responder

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