• Sagrario, La Señora Bonita
  • Trabaja Conmigo
  • Menciones y Prensa
  • Blogs Amigos
  • POLÍTICAS DE USO/DERECHO DE AUTOR
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • Youtube

La Señora Bonita

Con Sagrario Matos

  • Inicio
  • Recetas
    • Desayunos
    • Almuerzos y Cenas
    • Postres
    • Ligero
    • Meriendas y Picaderas
    • Sopas y Cremas
    • Acompañamientos
    • Bebidas
    • Para Niños
    • Aprende a Hacer
  • Sagrario TV
    • Gusto Expreso
    • Tips
    • Video Recetas
  • Vida y Hogar
    • Cocina Verde
    • Mesa y Decoración
  • Gastronotas
    • Novedades
    • Alimento y Salud
    • Ideas y consejos
    • Glosario y equivalencias
  • Colaboraciones
    • Del blog de:
  • Tienda

Crema de Tomates Asados con Cheddar Ahumado

Almuerzos y Cenas Ligero Recetas Sopas y Cremas

Share on Facebook

Facebook

Tweet about this on Twitter

Twitter

Pin on Pinterest

Pinterest

Sopa de tomates asados y queso cheddar ahumado

Sopa de tomates asados y queso cheddar ahumado

Escribí este post en verano del 2016, no obstante la historia en términos personales tiene aún sentido, como nota actualizada te comparto que esta Sopa de Tomates y Pimientos Asados con Queso Cheddar Ahumado, ha sido una verdadera salvavidas para sobrevivir el clima inusualmente fresco del invierno tropical en Santo Domingo. En lo adelante te dejo el post original:

Durante la Semana Santa del 2016 decidí quedarme con mi hijo Iván E. en la ciudad de Santo Domingo. Como vivimos en la ciudad, y para hacerlo un poco diferente, decidimos ir a uno de los hoteles del Gran Santo Domingo como le dicen ahora, y así tener la sensación de vivir una experiencia de vacaciones a 10 minutos de nuestra casa.

Sopa de tomates asados y queso cheddar ahumado

Los vegetales horneados con aceite de oliva le dan un toque especial a esta sopa.

A pasos del hotel acababa de inaugurarse un supermercado con un concepto diferente, enfocado en productos de importación, alimentos artesanales y vegetales ¡muchos vegetales! de cultivo orgánico. Caminando en el cielo (me llevan a un supermercado y estoy en la gloria) me encontré en la sección de los quesos. Ahí pude ver una gran variedad de quesos importados que normalmente no se ven en las tiendas ni en los supermercados de mi amada isla.

Entre ellos me llamó la atención un queso cheddar artesanal con un toque ahumado. Elaborado en el norte de los Estados Unidos, este queso fue el empujón que necesitaba para preparar esta sopa de tomates asados que me habría encontrado en una de las páginas y canales de YouTube que sigo ( sí, Entertaining with Beth, ¡obsesión total!)  y que ya habría preparado en uno de mis cursos de cocina, sólo que en el curso sustituí el tomate por remolachas asadas, cambié el queso cheddar por queso azul y y el resultado fue ¡fantástico!

Sopa de tomates asados y queso cheddar ahumado

Ideal para días lluviosos en los que estás algo perezoso para hacer otra cosa

Esta sopa de tomates asados con ajo, pimientos rojos  y aceite de oliva es muy rica. Una vez horneados los vegetales, un paso que resalta su sabor, estos se procesan y se llevan de nuevo al fuego con caldo y agua. Puedes servirlos con queso mozzarella, como lo hace Beth en la receta original, y ponerles pesto, pero en mi casa les encantó mi idea de servirlo con este queso cheddar con ese toque profundo que le da el ahumado.

Cualquiera que sea tu elección, te invito a que la prepares. l

Sopa de tomates asados y queso cheddar ahumado

Termina cada porción con un toque de queso ahumado, aceite de oliva y albahaca fresca

Crema de tomates asados con cheddar ahumado

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h 25 min
Tiempo total 1 h 35 min
Raciones 6 porciones

Ingredientes
  

  • 6 Tomates maduros pero firmes bugalú o roma
  • 2 Pimientos medianos grandes
  • 4 Dientes de ajo enteros cortados en lascas
  • 4 Cdas de aceite de oliva + adicional para servir
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Cda de hojas tomillo fresco
  • 1 Cebolla blanca mediana cortada en cuadritos
  • 3 Tazas de agua
  • 1 Ramita de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/4 Taza de queso cheddar ahumado rallado
  • Hojas de albahaca fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 375º Fahrenheit (190º Celsius).
  • Corta los tomates en cuartos y separa las semillas de los pimientos y corta en trozos grandes. Coloca sobre una bandeja de hornear junto a las rebanadas de ajo.
  • Esparce 3 cucharadas de aceite sobre estos y sazona con sal, pimienta y tomillo. Hornea por 30 minutos. Reserva.
  • En una olla calienta la cucharada de aceite de oliva restante y sofríe la cebolla, cuando esté translúcida incorpora los vegetales asados y cocina un poco mas.
  • Añade el agua y la hoja de laurel. Rectifica sal y pimienta. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y deja cocinar unos 5 minutos. Retira del fuego y procesa en la licuadora o en el procesador.
  • Lleva de nuevo a la olla y calienta un poco (no lo dejes hervir).
  • Sirve esparciendo el queso sobre las porciones, hojas de albahaca fresca y un poco de aceite de oliva.
¿Has probado esta receta?¡Has mención a @SagrarioMatos o usa #sagrariomatos!


3 Comments

También te podría gustar

  • Una receta de San Valentín: Fundidos de chocolateUna receta de San Valentín: Fundidos de chocolate
  • Tacos de pescadoTacos de pescado
  • Montaditos de vegetales al grillMontaditos de vegetales al grill
  • Arroz Navideño con Leche de Coco y Tropezones de Chicharrón y Plátano Maduro/ Sagrario MatosArroz Navideño con Tropezones de Chicharrón y Plátano Maduro

Comments

  1. Ana Melm says

    6 junio, 2016 at 17:47

    Me parece una crema deliciosa. Los vegetales asados hacen unas cremas espectaculares, y con ese queso ahumado… mmm…

    Responder
  2. Ninfa says

    9 diciembre, 2017 at 10:33

    Riquísima la sopa de tomate , me encantaría me enviaras más recetas

    Responder
    • Sagrario/ LaSraBonita says

      14 diciembre, 2017 at 8:13

      Si estás en mi lista de correos, siempre recibirás mis recetas. Te puedes suscribir aquí nuevas https://sagrariomatos.com/suscribete/

      Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Descripcion

“Gracias por visitarme”

¡Hola! Soy Sagrario. Bienvenido a mi blog,
disfruta de mis recetas y mis experiencias en la
cocina, como madre y mujer a toda prisa
¡Vamos anímate a conocerme un poco más!

Cocina Conmigo

Día de las Madres

Brownies de Avena

Brownies de Avena

Arroz Pilaf con Zanahoria

Arroz Pilaf con Zanahoria

Refrescante de Coco con Limón, Fresas y Menta

Refrescante de Coco con Limón, Fresas y Menta

Pastel de Tostadas Francesas

Pastel de Tostadas Francesas

Croquetas de Plátano Maduro con Crema de Mayonesa y Bija

Croquetas de Plátano Maduro con Crema de Mayonesa y Bija

More Posts from this Category

Reciente en mi Pinterest

Reciente en mi Instagram

¡No te pierdas ni una receta! recibe nuestro boletín

Vida y Hogar

Ponche de Auyama y Especias

Ponche de Auyama y Especias

Hummus: 3 Versiones Deliciosas

Hummus: 3 Versiones Deliciosas

Un Brunch para Mamá

Un Brunch para Mamá

Una Cuaresma para Compartir

Una Cuaresma para Compartir

Pechugas de Pollo con Pesto de Menta con Papas y Maíz

Pechugas de Pollo con Pesto de Menta con Papas y Maíz

More Posts from this Category

© 2021 · Sagrario Matos