Name: Sagrario TV: Ensalada de Aguacate y Papas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Libra de papas peladas y cortadas en cubos grandes; Sal; 2 Cdas de Mayonesa; 1 Aguacate grande maduro; 3 Cdas de jugo de limón; Pimienta; 1/2 Cdita de Pimienta de Cayena Molida; 3 Huevos hervidos cortados en cuadritos; 1 Lata pequeña de Maíz escurrida; 1/4 Taza de cebolla roja cortada en cuadritos; 3 Cdas de hojas de cilantro picadas

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Una combinación diferente de Papas con Aguacate para dejar a todos con la boca hecha agua:

Sagrario TV: Ensalada de Aguacate y Papas

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 20 min

Tiempo total 35 min

Raciones porciones

Ingredientes

1 Libra de papas peladas y cortadas en cubos grandes
Sal
2 Cdas de Mayonesa
1 Aguacate grande maduro
3 Cdas de jugo de limón
Pimienta
1/2 Cdita de Pimienta de Cayena Molida
3 Huevos hervidos cortados en cuadritos
1 Lata pequeña de Maíz escurrida
1/4 Taza de cebolla roja cortada en cuadritos
3 Cdas de hojas de cilantro picadas

Elaboración paso a paso

En una olla lleva a fuego las papas cubiertas con agua y sal. Cocina hasta que estén blandas. Retira del fuego, escurre y deja refrescar.
En un bol o procesador combina la mayonesa, el aguacate y el jugo de limón. Sazona con sal, pimienta y pimienta de cayena. Reserva.
En un recipiente grande coloca: las papas ya frías, los huevos, el maíz, la cebolla y las hojas de cilantro.
Añade el aderezo y combina todo.
Refrigera hasta el momento de servir.