Una combinación diferente de Papas con Aguacate para dejar a todos con la boca hecha agua:
Sagrario TV: Ensalada de Aguacate y Papas
Ingredientes
- 1 Libra de papas peladas y cortadas en cubos grandes
- Sal
- 2 Cdas de Mayonesa
- 1 Aguacate grande maduro
- 3 Cdas de jugo de limón
- Pimienta
- 1/2 Cdita de Pimienta de Cayena Molida
- 3 Huevos hervidos cortados en cuadritos
- 1 Lata pequeña de Maíz escurrida
- 1/4 Taza de cebolla roja cortada en cuadritos
- 3 Cdas de hojas de cilantro picadas
Elaboración paso a paso
- En una olla lleva a fuego las papas cubiertas con agua y sal. Cocina hasta que estén blandas. Retira del fuego, escurre y deja refrescar.
- En un bol o procesador combina la mayonesa, el aguacate y el jugo de limón. Sazona con sal, pimienta y pimienta de cayena. Reserva.
- En un recipiente grande coloca: las papas ya frías, los huevos, el maíz, la cebolla y las hojas de cilantro.
- Añade el aderezo y combina todo.
- Refrigera hasta el momento de servir.
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