La cúrcuma le da un bello tono dorado y un agradable sabor a este arroz
Me encantan esos arroces de navidad que tienen de todo. Últimamente he visto con agrado como ahora se preparan versiones que incluyen hasta trocitos de plátano maduro frito. Para ir acorde con las fechas me parece que es una buena idea ponerle un poco de color al asunto, es por eso que elegí la cúrcuma para aportar ese precioso tono dorado que hará que sus comensales no puedan esperar para comerse este arroz. Si no tienes cúrcuma puedes cambiarlo por polvo curry (que tiene del primero en la mezcla de especias). Eso sí, pon el toque de leche de coco y si quieres sustituye el laurel por una astilla de canela para un olor y un sabor más navideño. Puedo asegurarte que una vez lo pruebes esta receta estará en tu mesa muchas veces al año y no sólo en Navidad.
Combina con las frutas secas de tu preferencia y adiciona curry o azafrán en lugar de cúrcuma si quieres darle tu toque
Prepara esta delicia junto conmigo visitando nuestra sección de videos:
Arroz dorado
Ingredientes
- 2 Cdas de aceite vegetal
- 2 Cebollas blancas medianas cortadas en cuadritos
- 4 Cditas de cúrcuma puedes usar curry
- 3 Tazas de caldo de pollo o verduras
- 2 Tazas de leche de coco
- 2 Hojas de laurel
- Sal
- 4 Tazas de Arroz Premium La Garza®
- 1 Taza de pasas sin semillas
- 1 Taza de ciruelas sin semillas
- 1/2 Taza de semillas de cajuil tostadas
- 1/2 Taza de almendras tostadas
Elaboración paso a paso
- Pon el aceite en una olla y calienta a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén transparente. Agrega el polvo curry. Remueve y agrega el caldo de pollo, la leche de coco y las hojas de laurel. Rectifica la sal. Incorpora el Arroz Premium La Garza®. Deja cocer a fuego medio hasta que absorba casi todo el líquido. Reduce el fuego.
- Incorpora las mitad de las pasas, removiendo con un tenedor. Tapa hasta que el arroz esté listo. Adiciona las semillas de cajuil y las almendras (reserva un poco).
- Sirve el arroz sobre un platón y decora con las pasas, ciruelas y frutas secas restantes.
Hola, estoy recién casada y siempre busco de sus recetas para sorprender a mi esposo 😍 gracias por compartir! A cocinar este arroz ahora! 😄
Me encanta que te sirva lo que presento. Ojalá a tu marido le guste mucho lo que le cocinas y espero que me lo cuentes ¡un abrazo y gracias por escribir!