“Me encanta combinar los suspiritos o merengues horneados con frutas e incluso con helado. En mi casa es un postre clásico triturarlo sobre helado de vainilla y servirlo con trocitos de fresa y kiwi. Por eso esta receta es una excelente idea para subir el nivel de este postre. Estas mini pavlovas son elegantes y deliciosas. Además de rellenarla con crema batida también puedes inventar y sustituir esta por un poco de queso crema azucarado y poner la mermelada y frutas de tu preferencia. ”
Nidos de frutas con crema
Ingredientes
- 4 Claras de huevos
- 1 Pizca de crémor tártaro o sal
- 1 Taza de azúcar
- 2 Tazas de crema de leche espesa bien fría
- ½ Taza de azúcar pulverizada
- 3 Cdas de mermelada de frambuesa
- 2 Tazas de fresas picadas
- 2 Tazas de kiwi picados
Elaboración paso a paso
- Forra una bandeja de hornear con papel bond y dibuja círculos para dar tamaño a las canastas.
- Bate las claras a punto de nieve y añade el crémor y el azúcar. Pasa las claras batidas a una manga pastelera con boquilla de estrellas y rellena los círculos que dibujaste previamente.
- Hornea por a 150 grados celsius (300 farenheit) por 30 a 35 minutos.
- Mezcla las frutas y la mermelada y coloca sobre los nidos. Bate la crema de leche hasta formar picos, sirve sobre las frutas.
Nutrition
Ración: 4g
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